FM愛媛での収録

いつもちょっとしたお菓子を作って行っていますが
私のスケジュールミスでご迷惑をおかけしたので
お詫びをこめて、何か特別なものを、と思い
エディブルフラワーを載せたチョコレートケーキを作って行きました。
特別なもの・・・と考えていたときに、いつも素敵だなあと
思って眺めていた、ハーブ図鑑が全ページ背景が黒で
ハーブが美しく引き立っているので、そんなお菓子にしようと思いました。
本日収録したものは
５月１９日（土）、６月２日（土）
11:00～11:55「Radiant～幸せのとき～」
５月２２日（火）
16:55～17:00「Walkin' The Street」
で放送されます。radikoアプリで全国からお聴きいただけます。
６月３日（日）開催される森のハーバルライフのご紹介もしていますのでぜひ、お聴きください。

庭の花柚子は毎年ハンドバスやローションに使うくらいですが、今年は収穫してジャムにしてみました。
本柚子よりも皮が固くて、香りも弱いのですが、２０年間無農薬ですので、安心して食べられます。
といっても、毎年使い切らず落ちてしまう果実が可愛そう、と夫が収穫してきたからなのですが、
全部採ってきたので、大変な量、刻むのも大変なので、フードプロセッサーにかけて（どうせ自宅用なので・・・）４．５Ｌの圧力鍋にいっぱいの柚子ジャムが出来ました。
お吸い物の香りづけには、本柚子でないと香りが足りないのですが、ジャムなら、十分良い香りです。

果肉の表面がデコボコしているので、暫く水に漬けて汚れを浮かせてから
、たわしで丁寧に汚れを取り、４つ割りにして、皮と中身を分けます。
中身を絞った果汁と果皮、それに、種の煮汁（ペクチン）を加えて圧力なべで加熱し
砂糖を入れてゆっくりと煮ました。
台所が良い香りに包まれて、台所にやってくる家族もこころなしか普段より穏やかでした。

植物の良い香りって、精神に良い影響を与えてくれますね！
急に思いついたので、使える瓶が少ししかなく、とりあえず
瓶に入れた量の３倍を密閉容器に入れて冷蔵庫に入れました。
明日から毎日、柚子パン、柚子茶、柚子アイス、など柚子三昧が続きます。
教室ではお召し上がりいただけません。自宅仕様なもので・・・・

ＪＲ松山駅にある、ステラおばさんのクッキー
電車を利用される方は、ご存知だと思いますが、わざわざ駅に行って
ここでお茶を飲む人も少ないと思います。
東京でみつけて、いつも上京の折の楽しみの一つにしていたので
地元で発見したときは感激しました！

新聞社や、広報誌の方と打ち合わせをするときは、ここを指定させてもらっています。
社屋から近いので、喜んでいただけますが、私もここのクッキーと紅茶が大好きなのです。
駐車料金が必要ですが、お茶代はご馳走していただけるので（セコイ・・・・）

ご存知ない方が多いと思いますが、駅の真正面のパーキングは３０分無料です。
駅前ロータリーにはギシギシに迎えの車が並んでいてもパーキングはガラガラ・・・

今日は、ＮＨＫ文化センター三越教室の後、ＪＨＳ愛媛支部の副支部長Ｎさんと
事務局長Ｋさんと３人で、ここで打ち合わせをしました。
美味しいクッキーを食べて、仲のよいメンバーで、本当にシアワセ・・・




帰宅後、教室に参加されていたＫさんから、おひな祭りのポプリを飾りました！と
写真いただきました！